在食品工業(yè) “保鮮延長化、消費便捷化” 的發(fā)展趨勢下，高溫蒸煮殺菌已成為肉類、豆制品、預(yù)制菜等易腐食品的核心保鮮工藝，而食品包裝用塑料與鋁箔蒸煮復(fù)合膜、袋作為該工藝的 “配套關(guān)鍵材料”，憑借 “塑料層的柔韌性與熱封性” 和 “鋁箔層的高阻隔性” 協(xié)同優(yōu)勢，既實現(xiàn) 100~135℃高溫蒸煮環(huán)境下的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定（無分層、無破裂），又能強效阻隔氧氣、水蒸氣及外界污染物，從源頭延緩食品氧化變質(zhì)、受潮發(fā)霉，為食品保質(zhì)期延長與食用安全提供核心保障。

當(dāng)前，這類復(fù)合膜、袋的生產(chǎn)與應(yīng)用需嚴(yán)格遵循 GB/T 41168-2021《食品包裝用塑料與鋁箔蒸煮復(fù)合膜、袋》 國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了剝離力、熱合強度、拉斷力、直角撕裂力、水蒸氣透過率、氧氣透過率、耐壓性能、跌落性能、穿刺強度、摩擦系數(shù)等測試項目，以下是詳細(xì)的測試項目拆解及配套儀器推薦

一、蒸煮樣品的處理

樣品為卷膜時,按供需雙方商定的熱合條件制成200mmx200mm的袋,在袋中充入容積1/2~2/3的水排氣后,熱合密封好,放入加熱容器中進(jìn)行蒸煮(使用溫度超過100℃時,加熱容器需帶反壓裝置)。蒸煮溫度為該樣品蒸煮類別的最高溫度或供需雙方商定的溫度,保溫時間為30min或供需雙方商定的時間。蒸煮后,使其自然冷卻到室溫,以備測試之用。

二、測試方法

1、剝離力

按GB/T8808的規(guī)定進(jìn)行,分別測試樣品蒸煮前、后的剝離力。

測試儀器：普創(chuàng)科技ETT-A電子拉力試驗機 試驗速度 A法300±50 mm/min; B法200±50 mm/min。

試驗步驟：將試樣剝開部分的兩端分別夾在試驗機上、下夾具上，使試樣剝開部分的縱輪與上、下夾具中心連線重合，并松緊適宜。試驗時，未剝開部分與拉伸方向呈T型。記錄試樣剝離過程中的剝離力曲線。

2、熱合強度

按QB/T2358-1998的規(guī)定進(jìn)行,分別測試樣品蒸煮前、后的熱合強度

測試儀器：普創(chuàng)科技ETT-A電子拉力試驗機

測試步驟：將經(jīng)過狀態(tài)調(diào)節(jié)后的試樣，以熱合部位為中心，打開呈180°，把試樣的兩端夾在試驗機的兩個夾具上，試樣軸線應(yīng)與上下夾具中心線相重合，并要求松緊適宜，以防止試驗前試樣滑脫或斷裂在夾具內(nèi)。夾具間距離為50mm，試驗速度為(300±20)mm/min，i讀取試樣斷裂時的最大載荷。

若試樣斷在夾具內(nèi)，則此試樣作廢，另取試樣補做。

3、拉斷力測試

按GB/T 1040.3-2006的規(guī)定進(jìn)行。

試樣采用長條型,長度為150mm,寬度為15 mm±0.3 mm,試樣夾具間距為100mm±1 mm,試樣拉伸速度為200mm/min±20mm/min。

測試儀器：普創(chuàng)科技ETT-A電子拉力試驗機

4、水蒸氣透過率

按GB/T1037或GB/T26253的規(guī)定進(jìn)行。

試驗時將內(nèi)容物接觸面朝向水蒸氣低壓側(cè)或水蒸氣低濃度側(cè),試驗溫度38℃±0.6℃,相對濕度90%±2%。

GB/T 1037為仲裁方法。

測試儀器：普創(chuàng)科技WVTR-RC6水蒸氣透過率測試儀

測試目的：控制膜袋的透濕能力，避免食品受潮發(fā)霉（如肉類、豆制品蒸煮后吸潮）。

5、氧氣透過率

按GB/T1038或GB/T19789的規(guī)定進(jìn)行。試驗時將內(nèi)容物接觸面朝向氧氣低壓側(cè)或氧氣低濃度側(cè)。

GB/T 1038為仲裁方法。

測試儀器：普創(chuàng)科技OTR-D3氧氣透過率測試儀

測試目的：控制膜袋的透氧能力，避免食品氧化變質(zhì)（如油脂類、肉類氧化哈敗）。

6、袋的耐壓性能

按GB/T21302-2007中6.5.10的規(guī)定進(jìn)行

測試儀器：普創(chuàng)科技SCT-E1包裝耐壓性能測試儀

測試步驟：

a)袋內(nèi)充約二分之一容量的水,并封口,樣品為5個

b)試驗時將試樣逐個放在上、下板之間。試驗中上、下板應(yīng)保持水平、不變形,與袋的接觸面應(yīng)光滑，上、下板的面積應(yīng)大于試驗袋。按表規(guī)定加砝碼,保持1min(負(fù)荷為上加壓板與砝碼質(zhì)量之和),目視袋是否破裂或滲漏。

7、穿刺強度

按GB/T21302-2007中6.5.5的規(guī)定進(jìn)行。對于袋取單面膜進(jìn)行測試，

測試儀器：普創(chuàng)科技PMT-C穿刺力測試儀

測試步驟：將直徑為100mm的試片安裝在樣膜固定夾環(huán)上,然后用直徑為1.0mm,球形頂端半徑為0.5mm的鋼針,以(50±5)mm/min的速度去頂刺,讀取鋼針穿透試片的最大負(fù)荷。測試片數(shù)5個以上,取其算術(shù)平均值。

8、摩擦系數(shù)

按GB/T10006的規(guī)定

測試儀器：普創(chuàng)科技PCF-03摩擦系數(shù)測試儀

測試目的：為了保障生產(chǎn)流程穩(wěn)定性、包裝成型質(zhì)量及終端使用體驗，避免因膜材摩擦特性不當(dāng)導(dǎo)致生產(chǎn)效率降低或包裝功能失效

9、直角撕裂力

按QB/T 1130的規(guī)定進(jìn)行,使用單片膜進(jìn)行測試。

測試儀器：普創(chuàng)科技TDK-10A直角撕裂度測試儀

測試步驟：將試樣夾在試驗機夾具上,夾人部分不大于22mm,并使其受力方向與試樣方向垂直； 在(200±20)mm/min的試驗速度下進(jìn)行試驗,記錄試驗過程中的最大負(fù)荷值。

10、跌落測試

測試目的：模擬運輸過程中膜袋的跌落沖擊，驗證包裝完整性（避免破袋）。

GB/T 41168-2021 要求：

裝滿模擬物（如與食品密度相近的水或石英砂），在 1.2m 高度（硬地面）進(jìn)行自由跌落（面、棱、角各 1 次），無破裂、無漏液。

推薦儀器：普創(chuàng)科技FB-30J 落鏢沖擊試驗儀